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レシピ・料理 eyecatch_jasmine180710

Published on 7月 10th, 2018 | by ダッド編集部

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キッコーマン「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆMILD」は砂糖無しでも素材のうま味が引き出せるのか試してみた!



この記事の執筆者は、料理愛好家のJasmineさんです。 ダッド|育児ジェントルへ、プロがエスコート

「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆMILD」は
材料のうま味を引き出す?!

前回、Jasmineさんに「キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ MILD(マイルド)」を使って1品作っていただきました。
icon-link キッコーマン「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆMILD」を使った漬け丼が、まろやか風味で美味しい!!

一般的なお醤油とは違って、コク甘な風味が特徴的なお醤油ということはわかりました。では普段の料理には合うのでしょうか…?
Jasmineさんにお願いして、もう1品作っていただきました!
素材のうま味が引き出せるかがポイントとなる、煮物にチャレンジです!

icon-link 「キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆMILD」 公式HP

「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆMILD」で作る
かぼちゃのまろうまそぼろ煮の材料

▷ かぼちゃ 300g
▷ 豚ひき肉 150g
▷ 青ネギ 適量

(A)
▷ キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆMILD 大さじ2
▷ みりん 大さじ4

キッコーマン「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆMILD」は砂糖無しでも素材のうま味が引き出せるのか試してみた!01

icon-arrow-circle-down 砂糖が無くても、コク甘な煮物に仕上がるのでしょうか…?

キッコーマン「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆMILD」は砂糖無しでも素材のうま味が引き出せるのか試してみた!02

「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆMILD」で作る
かぼちゃのまろうまそぼろ煮のレシピ

① かぼちゃはひと口大に切る
② 鍋に(A)と水300mlを煮立て、豚ひき肉、かぼちゃを加えて中火で15分程煮る

キッコーマン「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆMILD」は砂糖無しでも素材のうま味が引き出せるのか試してみた!03

キッコーマン「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆMILD」は砂糖無しでも素材のうま味が引き出せるのか試してみた!04

キッコーマン「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆMILD」は砂糖無しでも素材のうま味が引き出せるのか試してみた!05

キッコーマン「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆMILD」は砂糖無しでも素材のうま味が引き出せるのか試してみた!06

③ 器に盛りつけ、青ねぎをちらす

キッコーマン「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆMILD」は砂糖無しでも素材のうま味が引き出せるのか試してみた!07

キッコーマン「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆMILD」は砂糖無しでも素材のうま味が引き出せるのか試してみた!08

「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆMILD」を使った感想

このお醤油凄い!というのが正直な感想です!
お砂糖を入れていないのに、かぼちゃ本来の甘みと「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆMILD」の甘みが優しくうま味を引き出す煮物に仕上がり驚きました。余計なお砂糖は加えなくて良いところも健康志向、ヘルシー志向には嬉しいポイントですね!ひき肉から良いダシも出てご飯がすすむ一品です。

公式レシピはこちら
かぼちゃのまろうまそぼろ煮

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料理愛好家 Jasmineさん
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