「アドカドと豆腐の前菜鯛のマリネ」のレシピ
| この記事の執筆者は、料理愛好家のJasmineさんです。 |  |
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アボカドを使ったオシャレな1品
材料
▷ 絹ごし豆腐 １００g
▷ アボカド １個
▷ 八方だし 小さじ１
▷ 鯛（刺身）適量
▷ アスパラガス 適量
「アドカドと豆腐の前菜鯛のマリネ」の作り方
① 絹ごし豆腐は軽く水切りをし、アボカドは種を除き、一口大に切る
② ミキサーに水切りした豆腐とアボカド、八方だしを入れ、攪拌する
③ アスパラガスの用意
アスパラは根元の部分は硬い為、下から５cm位のところまでピーラーで皮を剥く。必要があれば、根元１cm幅包丁で切る。
湯を沸かし、沸騰したら小さじ１塩を入れて、３分ほど加熱する。加熱が終わったら、２〜３cm幅で斜めにカットする。
④ 鯛は薄く切る
⑤ 盛り付け
前菜用の小皿に、１をスプーンで入れ、その上に鯛とアスパラを飾る、最後に八方だしをほんの少し垂らし完成。（入れ過ぎると塩分が強い為、ほんの少し）
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